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超簡単・便利な調味料「にんにく醤油」

最終更新日:2011年3月10日

「にんにく醤油」は、我が家の超簡単・便利調味料のひとつ!
醤油を使ういつもの料理に、少し加えるだけで、「えっ?」って思うくらいおいしくなりますよ。
とても便利な調味料なので、ぜひ作ってみてください。

作り方

  1. にんにくの表の皮むいて、小片に分け、薄皮もはがし、根元の硬い部分を切り落とします。
  2. 軽く水洗いして、ペーパータオルなどで、水分をしっかりと拭き取り、30分ほど自然乾燥させます。
  3. にんにくを瓶いっぱいに詰めます。
  4. にんにくが浸るぐらいまでしょう油を注ぎます。
  5. 冷暗所に保存します。
  6. 蓋をして2週間ぐらいでおいしく使うことができます。

※保存の為の「瓶」・・・ジャムなどの空き瓶をきれいに洗い、煮沸消毒し、自然乾燥させる。プラスチックやスチールの容器は不向きです。

にんにく醤油の使い方

  • チャーハンや野菜炒めの味付け
  • 和風パスタの味付け
  • 唐揚げの下味
  • キノコソテー
  • 肉類の味付けなど

また、漬けたにんにくはみじん切りにして使ってもGood!です。
何年も漬けたにんにくは、にんにく臭さがなくなりおつまみになります。 

(maruさん)
 

お問合せ先

福井市 福祉保健部 子育て支援室
電話番号:0776-20-5270/FAX番号:0776-20-5490
最終更新日:2011年3月10日

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