「にんにく醤油」は、我が家の超簡単・便利調味料のひとつ！
醤油を使ういつもの料理に、少し加えるだけで、「えっ？」って思うくらいおいしくなりますよ。
とても便利な調味料なので、ぜひ作ってみてください。

作り方

1. にんにくの表の皮むいて、小片に分け、薄皮もはがし、根元の硬い部分を切り落とします。
2. 軽く水洗いして、ペーパータオルなどで、水分をしっかりと拭き取り、30分ほど自然乾燥させます。
3. にんにくを瓶いっぱいに詰めます。
4. にんにくが浸るぐらいまでしょう油を注ぎます。
5. 冷暗所に保存します。
6. 蓋をして2週間ぐらいでおいしく使うことができます。

※保存の為の「瓶」・・・ジャムなどの空き瓶をきれいに洗い、煮沸消毒し、自然乾燥させる。プラスチックやスチールの容器は不向きです。

にんにく醤油の使い方

• チャーハンや野菜炒めの味付け
• 和風パスタの味付け
• 唐揚げの下味
• キノコソテー
• 肉類の味付けなど

また、漬けたにんにくはみじん切りにして使ってもＧｏｏｄ！です。
何年も漬けたにんにくは、にんにく臭さがなくなりおつまみになります。　

（maruさん）