節句餅など、お祝いでまだ柔らかいお餅をいただくことがあります。

　その時、我が家では、柔らかいうちに、小分けして冷凍します。

　柔らかいうちに冷凍したお餅は、自然解凍するとまた柔らかいお餅になります。お雑煮などする時もそのままお鍋の中に入れればすぐに柔らかいお雑煮に！硬くなったお餅をレンジなどで柔らかくして炊くよりも絶対におススメですよ。また、冷凍しておけば、半年～１年は全然問題ないです。

　ただし、１～２日後の固くなったお餅を冷凍しても、自然解凍で柔らかいお餅にはなりません。

（みやもも）